Turşu suyu nasıl hazırlanır?
4/9/2008 · Kategori: Tursu Yaparken_
Turşu Suyu Nasıl Hazırlanır?
Pratik Turşu Suyu Hazırlama Yöntemi:
İyi bir turşu yapılabilmesi için, salamuradaki tuz oranının çok iyi ayarlanması gerekir. Aksi halde,turşu ya yenemeyecek kadar tuzlu, ya da az tuzlu olur. Tuz oranının az olması ise, istenmeyen zararlı canlılann üremesine ve yumuşamaya neden olur.
80 gr. tuz 1 litre suda eritilir. Eger bir litreden fazla salamura gerekli ise, suyun her litresi için 80 gr tuz hesaplanır.Eğer tuz tartılamıyorsa, o zaman %8 tuzlu su, pratik olarak şöyle yapılabilir: Suyun her litresi için 5 yemek kaşığı silme tuz hesap edilir.
Eğer istenirse, turşuya, salamuranın %10’u oranında sirke ilave edebilirsiniz. Yani 5 litre su konulduysa yarım litre sirke ilave edilir.
1 lt suya 80 gr yani 5 silme yemek kaşığı tuz
5 lt suya 400 gr yani 25 silme yemek kaşığı tuz
1 lt suya 100 ml sirke
5 lt suya yarım litre sirke
Not: Turşu bidonuna sebzeler yerleştirildikten sonra ayrı bir kapta hazırlanan turşu suyu sebzeleri örtecek kadar bidona doldurulur.
Turşuluk sebze seçimi nasıl olmalıdır?
Dikkat edilecek hususlar yazımıza bakınız.
http://cubuktursusu.blogcu.com/dikkat-edilecek-hususlar_10779011.html
8 yorum yazılmıştır
Yazan:isimsiz | Tarih: 2009-10-09 09:55:47Konu: KIRMIZI PANCAR TURŞUSU
Kırmızı pancar turşusu tarifinede sitenizde yer verirseniz sevinirim. Teşekkürler
Bağlantı » »
Yazan:cubuktursusu | Tarih: 2009-09-28 10:44:15Konu: Tuz Kullanımı
Değerli okurumuz turşu kurarken kaya tuzu kullanılmalıdır.
Bağlantı » »
Yazan:isimsiz | Tarih: 2009-09-17 14:22:05Konu: kullanılan tuz...
tuz normal sofralık tuz olmuyor malzemeyi çürütüyor diye biliyorum...
ayrım yapmamışsınız kaya tuzumu sofralık tuzmu? teşekkürler
Bağlantı » »
Yazan:isimsiz | Tarih: 2009-09-15 18:58:06Konu: TURŞU SATIŞINIZ VARMI
GIDA İLE UĞRAŞIYORUM TURŞU SATIŞINIZ VARSA GÖRÜŞELİM
TAŞKENT ZEYTİNCİLİK
CENGİZHAN ŞAHİN
0 537 849 34 90
Bağlantı » »
Yazan:cubuktursusu | Tarih: 2009-03-03 15:55:15Konu: Turşu Talebi
Değerli okurumuz sitemiz ticari amaçla kurulmadığı için sipariş alamıyoruz. Sitemiz son yıllarda Türkiye çapında haklı bir üne kavuşan Çubuk Turşusu'nun tanıtımı amacıyla kurulmuştur. İlginize teşekkür ederiz.
Çubuk Turşusu tanıtım platformu başkanı
Yusuf DEDEOĞLU
Bağlantı » »
Yazan:METİN | Tarih: 2009-02-20 15:24:09Konu: TURŞU
ARKADAŞIM TURŞUNUN RESİMLERİ ÇOK GÜZEL GÖRÜNÜYOR AMA TADI NASIL ACEBA GÖNDERSENİZDE TADINA BİR BAKSAK.ÜCRETİNİ VERİRİZ.KENDİNE GÖRE BİR KAÇ ÇEŞİT YAPTA GÖNDER BEĞENİRSEK ALIRIZ.ARAS KARGOYA VER. METİN BAKAR ATLAS İNTERNET. HÜKÜMET KONAĞI ARKASI EMİRDAĞ AFYON.
Bağlantı » »
Yazan:cubuktursusu | Tarih: 2008-10-16 16:24:49Konu: Editörün cevabı
Sevgili okurum , ilgili yazı turşu suyunun hazırlanması ile ilgilidir. Tarifler kısmından turşu tariflerine bakabilirsiniz...
İyi niyetli ilginize teşekkür ederim
Bağlantı » »
Yazan:isimsiz | Tarih: 2008-10-09 19:32:00Konu: turşu
bu turşuya sarımsak girmiyormu? selamlar
Bağlantı » »
Toptan ve Parekende Çubuk Turşusu Siparişleriniz için Zavrak Turşu İle İrtibata Geçebilirsiniz