Meşhur Çubuk Turşusu

LAHANA TURŞUSU TARİFİ

1 küçük lahana
1 çay kaşığı şeker
8-10 dis sarmısak
3-4 defne yaprağı
1 çay kaşığı kırmızı biber

2 limon

1 çorba kaşığı nohut

1 çorba kaşığı kaya tuzu

Lahananın dış yapraklarını atınız. Diğer yapraklarını yıkayıp üç parmak genişliğinde dilimleyiniz. Nohut, defne yaprağı ve sarmısak koyarak kavanoza yerleştiriniz. Limon, şeker ve kırmızı biber ilave edip üzerine tuzlu su dökünüz. Lahanaya bir ağırlık koyup, kapağını kapatınız. Hergün suyunu başka bir kaba yüksekten akıtıp tekrar kavonoza dökerek havalanıp mayalanmasını sağlayınız. 10 gün sonra serin bir yere koyunuz.Lahana Turşunuz hazır . Afiyet Olsun

Not: Turşu hazırlarken dikkat edilecek hususlar isimli yazımızı okuyunuz.