Meşhur Çubuk Turşusu

KARISIK TURŞU( 2 adet 5 litrelik bidon)

Malzemeler:

• 1 kg havuç
• 1 kg salatalık
• 1 kg körpe yeşil biber
• 10 Adet kırmızı biber
• 1 kg yeşil domates
• 5-6 çorba kaşığı kaya tuzu
• 1 su bardağı üzüm sirkesi
• 10-12 diş sarımsak
• Maydanoz , dereotu ve defne yaprağından herhangi biri

Yapılışı:

1. Havuçların dışını kazıyın ve halka şeklinde doğrayın.
2. Sivri biberleri yıkayıp uçlarından biraz kesin.
3. Salatalıkların baslarını alın.
4. Turşuyu yapacağınız kavanozu dolduracak kadar suda tuzu eritip: sirkesini ilave ederek salamurasını hazırlayın.
5. Hazırladığınız sebzeleri kavanoza değişimli olarak yerleştirin.
6. Aralarına sarımsak dişlerini  ekleyin.
7. Salamurayı kavanoza sebzeleri geçecek kadar bosaltın.
8. Defne yaprağını üzerine yerleştirip kapağını sıkıca kapatın.
9. Kuru ve serin bir yerde 15 gün bekletin.

NOT: Turşu hazırlarken dikkat edilecek hususlar başlıklı yazımızı okuyunuz!