Çubuk Turşusu Tarifi

2013-01-05 20:28:00
Çubuk Turşusu Tarifi |  görsel 1

ÇUBUK TURŞUSU TARİFİ

Çubuk'ta yapılan ve kendine has lezzetine herkesi hayran bırakan salatalık turşusu Çubuk Turşusu olarak ünlenmiştir.

Çubuk Turşusu Nasıl Yapılır?

Çubuk Turşusu İçin Malzemeler:

3,5-4 kilo turşuluk salatalık(kıtır kıtır olması isteniliyorsa 0 numara yani en küçük boy tercih edilmeli

 Turşunun Yapılışı;

Kavanoz yada bidonun alacağı kadar su

Kaya tuzu (Tuzun oranlaması için bakınız: http://cubuktursusu.blogcu.com/tursu-suyu-nasil-hazirlanir_23372971.html )

2 çorba kaşığı toz şeker

10-15 diş sarımsak

2 su bardağı sirke

Defne yaprağı yada dereotu

1-Taze, sert yapılı, küçük boy ve aynı kalınlıktaki salatalıklar kullanın. İçlerinde ezik, çürük ve küflü olanları ayırın; üzerlerindeki çamur, toprak v.b. kirleri yıkayın.

2-Salatalıkları ve ara ara sarımsakları bidona yerleştirin.

3-Farklı bir lezzet ve tat vermesi için defne yaprağı ve/veya dereotu en üste konulur.

4-Ayrı bir kapta turşu suyu  hazırlanır.Her bir litre için 5 yemek kaşığı silme tuz ve 5 litre için 2 su bardağı su katılarak hazırlanan su salatalıkların üzerini örtene kadar doldurulur.

5-Bidonun ağzını sıkıca kapatın. Tezgah üzerinde yada düz bir zemin üzerinde 2 gün bekletin ki suyu azalırsa ki azalacaktır: üzerine biraz daha su ilave edin.

6-Turşuyu, ekşimesi için 18~20°C sıcaklıkta 4-6 hafta bekletin.

7-Turşu olgunlaştıktan sonra, daha serin bir yerde muhafaza edin. Turşunun üzerinde beyaz, kalın bir zar halinde maya tabakası oluşursa, bunu temizleyin.

Afiyet olsun

Not: Her mevsim turşuluk malzeme temin etmek mümkün değildir. Peki bu iştah açan kıtır kıtır turşuları nasıl yiyeceksiniz : Tabiki Ankara'nın Çubuk ilçesinde tamamen doğal turşu imalatı yapan ve Türkiye'nin her yerinden turşu siparişi alan  Çubuk Turşu Firmaları ile irtibata geçerek bu lezzeti sizde tadabilirsiniz. İddia ediyorum : Bağımlısı olacaksınız!

 

 

 

 

Etiket : Çubuk Turşusu Tarifi, çubuk turşusu yapımı, çubuk turşusu nasıl yapılır, çubuk turşusu nasıl kurulur, turşu kur, turşu firmaları, çubuk turşu üreticileri, turşu üreticileri, en iyi turşu, en lezzetli turşu, toptan turşu , turşu satışı, online turşu satışı, çubuk turşusu nerde satılır


 

0
0
0
Yorum Yaz